หลักสูตรโภชนาการของมนุษย์ของมหาวิทยาลัยแมนิโทบาเปิดสอนโดยคณะเกษตรศาสตร์และวิทยาศาสตร์อาหาร และได้รับการยอมรับจากนักศึกษาต่างชาติ ในระดับปริญญาตรี 4 ปี นักศึกษาสามารถเลือกเรียนได้จาก 3 สาขาวิชาหลัก ได้แก่:

ทิศทางโภชนาการ เตรียมความพร้อมสู่การเป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน

ทิศทางอาหาร วิจัยพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ

อุตสาหกรรมอาหาร: การเรียนรู้การประกันคุณภาพ การผลิตอาหารแบบเปิด การจัดการอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อสำรวจผลกระทบต่อสุขภาพและอาหารที่มีต่ออุตสาหกรรมอาหาร

นักโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้วถือเป็นผู้มีรายได้สูงสุดคนหนึ่ง โดยได้รับความคุ้มครองจากกฎหมายท้องถิ่นในแคนาดา และมีเพียงนักโภชนาการที่ตรงตามข้อกำหนดด้านการศึกษาและการปฏิบัติเฉพาะเท่านั้นที่มีสิทธิ์ใช้ RD เป็นตำแหน่งงาน นอกจากปริญญาตรีที่ได้รับการรับรองแล้ว นักศึกษาจะต้องสำเร็จหลักสูตรฝึกงานนักโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้ว หลังจากผ่านการสอบ CDRE แล้ว นักศึกษาสามารถสมัครขึ้นทะเบียนเป็นนักโภชนาการกับกรมตรวจสอบประจำจังหวัดได้

เนื่องจากเป็นมหาวิทยาลัยที่ดีที่สุดในแมนิโทบา นอกจากนี้ยังเป็นสาขาวิชาโภชนาการเพียงแห่งเดียวในจังหวัดที่ได้รับการรับรอง PDEP นักศึกษาสาขาโภชนาการแต่ละคนสามารถทำงานร่วมกันในองค์กรไม่แสวงหากำไรระดับสูง แผนกบริการสาธารณะ สถาบันวิจัย และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ความสนใจในโครงการฝึกงาน สูงสุด 100 ชั่วโมง นอกจากนี้ นักศึกษาสาขาโภชนาการยังมีโอกาสในการคัดเลือกเบื้องต้นในโครงการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนของแมนิโทบา ตามประสบการณ์การทำงานของนักศึกษาและ GPA ระดับปริญญาตรี นักศึกษา 20 คนจาก University of Manda Nutrition ได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วมโครงการฝึกงานทุกปี และนักศึกษาต่างชาติจะได้รับโอกาสที่เท่าเทียมกัน หลังจากฝึกงานสำเร็จ คุณไม่จำเป็นต้องรอจนสำเร็จการศึกษาจึงจะสมัครฝึกงานเพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันที่รุนแรงกับนักศึกษาชาวแคนาดาทั้งหมด ในทำนองเดียวกัน เพื่อช่วยให้นักศึกษาเตรียมความพร้อมสำหรับการฝึกงานอย่างเต็มที่ มหาวิทยาลัยจะจัดให้มีการสื่อสารกับผู้ประสานงานสำหรับนักศึกษาแต่ละคนก่อนการสมัครอย่างเป็นทางการ ช่วยให้นักศึกษาประเมินความน่าจะเป็นในการสมัคร และให้คำแนะนำในการสมัครแก่นักศึกษา ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการสมัครได้อย่างมาก

ที่น่ากล่าวถึงก็คือ นักศึกษาปริญญาตรีสาขาโภชนาการได้รับโอกาสฝึกงานมากกว่า 90% สำหรับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้วในแต่ละปีในแมนิโทบา นอกจากจะได้เป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้ว อาหารโภชนาการของ Manda ยังคิดเป็นครึ่งหนึ่งของงานวิจัยอาหารเพื่อสุขภาพในแคนาดาอีกด้วย โดยมอบทักษะมากมายสำหรับการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ นักศึกษาสาขาโภชนาการที่เลือกการปฐมนิเทศด้านอาหารสามารถฝึกงาน 280 ชั่วโมงที่รัฐบาลหรือบริษัทผ่านโครงการฝึกงานของมหาวิทยาลัย นอกจากเดือนตุลาคมของทุกปีแล้ว นักศึกษาสาขาเกษตรศาสตร์และวิทยาศาสตร์อาหารยังสามารถรับงานและโอกาสอาสาสมัครมากมายในงานหางานพิเศษในมหาวิทยาลัยเป็นประจำ Smart Campus ในมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ประกอบด้วยบริษัทอุตสาหกรรมอาหารชั้นนำของแคนาดาหลายแห่งและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการวิจัยที่ทันสมัย เช่น Cargill, Bayer, Richardson International, BASF, Patterson Global Foods เป็นต้น แม้แต่ในปี 2016 นายจ้างที่ดีที่สุดของแคนาดาอย่าง Monsanto ก็ตั้งอยู่ในที่แห่งนี้เช่นกัน สมาร์ทพาร์คเป็นพรมแดนระหว่างการวิจัยทางวิชาการและสังคม ซึ่งถือเป็นเวทีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเรียนรู้และงานต่างๆ